这些才是咱大临沂人真正的深夜食堂

  对于普通食客来说,最有亲切感的并不是高大上的餐厅,也不是快捷方便的外卖,而是每晚华灯初上时就在固定的街头热闹起来的夜市。

 

  夜市不像装修精致的店面,食客可能坐在小贩们随身携带的折叠桌椅或马扎上,有些甚至没有座椅,食客便边走边吃。
 


 

  老板娘在升腾的热气中热情地招呼着食客,不管是老饕还是新客,都能一边娴熟地做饭,一边熟络地攀谈上几句,人情味儿十足。

 

  正是这种“接地气”的经营方式,吸引着一批批食客络绎不绝地奔赴夜晚灯火通明的街头巷尾。

 

  大临沂夜市有不少,美食更是数不胜数了,下面,时光菌就跟大家一起盘点下,在临沂逛夜市必吃的那些小吃

 

  「NO.1 王氏熟梨」

 

  临沂本土最受欢迎饮品

 

  说到王氏熟梨,大临沂人没有不知道的。它至今已有500多年的历史了。抗战时期,在鬼子刺刀下叫卖的王氏熟梨还曾打着卖熟梨的名号给八路军送信。
 


 

  王氏熟梨就这么在时代的变迁中延续了下来。现在成了临沂家喻户晓的一道滋补饮品,分店也遍及全临沂。

 

  正值秋燥的时候,逛街渴了累了,来杯王氏熟梨,甘甜解渴,润肺滋阴,喝完了汤汁用勺子挖一整个梨的肉吃掉,超爽。

 

  「NO.2 摊煎饼」

 

  临沂人永恒不变的主食
 


 

  夜市上随处可见的摊煎饼摊可以说是临沂本土的“肯德基”了。它制作速度快,内容丰富,蔬菜,鸡蛋和肉类搭配均衡。是饥肠辘辘的加班党们最常买的一样美食。既好吃又能填饱肚子。

 

  「NO.3 烤粉丝」

 

  临沂夜市的新晋网红

 

  除了上面两位临沂夜市的鼻祖级小吃,烤粉丝算是新晋网红了。它是由临沂两位勤劳的90后小夫妻创造的,由于人气火爆,摊主直播卖粉丝,还上了微博热搜。
 


 

  山东的龙口粉丝和金针菇还有烤肠和扇贝等一起在铁盘中浇上高汤烤制,待汤汁滚沸,嗞嗞啦啦地冒着泡泡,刷上秘制的蒜蓉酱料,再撒上小米椒,美味就出锅啦。

 

  挑起一筷子“吸溜”一声吃下去,鲜香爽滑的粉丝和美味Q弹的扇贝肉,简直好吃到飞起!

 

  「NO.4 松枝记」

 

  临沂最华丽的网红小吃

 

  松枝记刚火的时候,时光菌万万没想到,这个颜值如此之高还带着香港鸡蛋仔的东西,居然老家是临沂的!
 


 

  忘了松枝记是从什么时候火起来的了,那时候朋友圈的好友个个都晒这个颜值爆表的甜品。

 

  它自打一出现,就迅速俘获了万千女孩子的心,不光好看,还超好吃,属于那种吃一口“心都化了”的甜品。

 

  它的总店在奥斯卡小吃街25号,目前连锁店已经遍布全国,在节假日或是周末去吃,常常要排队。

 

  「NO.5 炒酸奶」

 

  过气网红小吃的挣扎

 

  炒酸奶也算是风靡过一阵子的网红美食了。然而铁打的夜市,流水的小吃,炒酸奶现在虽然不如刚出那阵子火了,但仍旧是有粉丝的。
 


 

  时光菌一开始并不知道酸奶要怎么“炒”,真正去吃的时候才发现,人家炒菜用火,他们用制冰机。于是酸奶就被“炒”成一块一块的了。

 

  口感有些像雪糕,但比雪糕要软一些,一般还会在炒制过程中加上蔓越莓干或者坚果碎,味道没有那么惊艳,但也算得上好吃了,深受女孩子喜欢。

 

  「NO.6 铁板鱿鱼」

 

  夜市是它的主场

 

  铁板鱿鱼简直就像是夜市的“地头蛇”。不仅是大临沂的夜市,几乎大江南北的夜市都少不了它的身影,尤其是烧烤摊上。
 


 

  鱿鱼充满蛋白质的Q弹身躯,让很多吃货欲罢不能。

 

  一排鱿鱼被压在滚烫的铁板上,鱿鱼须瞬间翻卷起来,老板娴熟地一撒调料,激发出一种独特的鲜香,老远闻到就会冒口水。

 

  「NO.7 烤冷面」

 

  无意中诞生出的美味

 

  烤冷面源于黑龙江,是一道无意中诞生出的小吃。几乎每个夜市上都有它的身影,也是很受欢迎的一道小吃。
 


 

  将冷面摊在铁板上,打一个鸡蛋在面上铺匀,刷上蒜蓉烧烤酱,放上一根儿火腿肠,撒上葱花香菜,卷号后切成段。吃起来松软可口,酱香味扑鼻。

 

  「NO.8 臭豆腐」

 

  当之无愧的夜市小吃之王

 

  没有谁的地位可以干得过臭豆腐,不管是哪里夜市自诞生起,最先出现的那些小吃里,绝对少不了臭豆腐的身影。
 


 

  虽然它比较臭,各种负面消息也一直没断过,但依旧不影响吃货们的热情。

 

  这些夜市的小吃摊位,虽然对比街边小馆都显得简陋,但它们才是普通百姓心中真正的深夜食堂。

 

  因为每到夜晚,他们总是风雨无阻地出现在那个固定的位置,亮着一盏弱小却温暖的灯光,用最简单的柴米油盐,慰藉着每一个尝尽了人生百味的心灵。


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分享 2017-09-14 14:53:28

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