再没有哪里能像临沂这么爱吃鸡了,你都吃过哪些?

  吃鸡这个词近来很火,已经成了网上的一句流行语,不过今天小编要说的吃鸡可不是玩游戏,就是实实在在的吃鸡。

 

  鸡可能是人类最早饲养的家禽之一了,对于鸡肉大家也都不陌生,千百年来人类已经对如何吃鸡有了五花八门的吃法。
 


 

  炖鸡、黄焖鸡、火锅鸡、烧鸡……和鸡有关的食物大街小巷随处可见,但今天小编要说的是临沂人与鸡。

 

  临沂人应该都知道临沂人饭桌上都有这样一个习惯,不管是八个菜还是六个菜,没有鸡就是不像样,这已经成了不成文的传统。

 

  即便是进入新世纪以来临沂人的饮食习惯和风俗不断丰富,鸡对于临沂人而言依然很重要,在一些重大的场合,酒桌上鸡依然会是主角。

 

  以前生活水平不好的时候老百姓形容酒食丰盛常会说“有鸡有鱼”,或者说“鸡鱼肉蛋”全有,虽然现在生活水平好了,鸡在酒桌的上地位仍然很高。

 

  哪怕有人不爱吃鸡,但在酒桌上待客的时候有鸡仍然是热情的一种体现。
 


 

  临沂人爱吃鸡,尤其爱吃炒鸡。原本小编以为炒鸡很普遍的吃法,全国各地都这么吃,后来才知道很多地方都没有炒鸡。

 

  至于临沂的炒鸡小编就不用多说了吧,炒鸡店多的是,即便是普通的饭店餐馆也都必备大盘鸡。

 

  临沂的炒鸡最著名的就是沂蒙炒鸡了,据说沂蒙炒鸡连锁已经全国都有了。沂蒙炒鸡诞生于沂蒙老区,用的草鸡,老百姓脱贫致富以后沂蒙炒鸡也有了很多变化。

 

  近年来沂蒙炒鸡已经“发扬光大”,大量涌入山东餐饮市场,成为餐饮界的一抹沂蒙特色。沂蒙炒鸡在市场发展的红火,做法也多了很多,不同的店做法和味道都有不同。

 

  临沂比较著名的还有王小二小胡同炒鸡,关于这个炒鸡品牌的背后满满的都是励志故事,王小二炒鸡的主角当然是王小二,王小二博采众家之长,刻苦钻研,融会贯通,创出了王小二胡同炒鸡。

 

  如今的王小二炒鸡经过多年发展,分店已经有不少,成为临沂炒鸡的一大品牌。
 


 

  再说一个临沂炒鸡界的大品牌“鸡上树”,据说这家超级店主打临沂炒鸡,源自蒙阴,众所周知蒙阴的炒鸡是非常著名的。如今的鸡上树凭借自身的沂蒙特色发展迅速,分店遍布临沂,也成了炒鸡一大品牌。

 

  对很多外地人来说炒鸡这种吃法还是比较陌生的,比较常见的是炖鸡、煲鸡,或者吃整鸡,炒鸡并不是很普遍。

 

  小编也去过几个城市,从未发现哪个城市里超级店的数量能像临沂这么多。或许炒鸡不是我们独创的,但对炒鸡的钟爱程度恐怕我们临沂是第一了。

 

  说完炒鸡小编最后再说说火锅鸡,在小编家乡平邑那边特别多,但似乎临沂没见到多少,味道同样不错。你还知道临沂有哪些著名的美味炒鸡吗?

 

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分享 2017-11-07 16:49:28

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